VE-CUSTARD CREAM(ヴィーガン カスタードクリーム)のレシピです。VE-CUSTARD CREAMを使ったヴィーガン クリームブリュレ風のレシピ付き。
お菓子作りの専門家から学んだ手間を惜しみなくかけるケーキ屋さん向けプロ仕様のノウハウをご家庭でもお気軽に作れるようオリジナルのノウハウと調和させた簡単レシピとなっております。通常、私たちがお菓子が美味しいと感じる香り・風味・舌触り・コクは、卵黄、牛乳、白砂糖を組み合わせることで得られますが、ヴィーガンの方でも問題ないように卵黄、牛乳、白砂糖は一切使っておりません。しかし、単純に、牛乳を豆乳に置き換えたところで、豆乳臭さが際立つだけで、やっぱり、ヴィーガン食は美味しくないという印象を持たれてしまいがちです。これを解決するのが、オリジナルのノウハウです。そして、材料を厳選し、簡単にできる作り方にしました。子供たちからも人気です。基本を修得頂くと市販品には戻れなくなるかもしれません。
主な材料は、豆乳、油、甘味、粉です。
主な作り方は次の通りです。
1.全材料を鍋に入れる
2.よく混ぜながら、火を入れる
3.とろみができたらお終い