物流や天候などの問題で食材が手に入りにくくなると共に、価格も徐々に高くなってきました。
この兆しは、より顕著となり、牛乳やバター、卵を使用しないヴィーガンスイーツが主流となる時代がやってきます。
現在のヴィーガン料理は、日々進歩し続けています。
とはいえ、アレルギーをいくつか持っていた私は、ヴィーガン料理を口にした時、においや食感がなじめずにいました。
特にスイーツに関しては、美味しいと心底思えるスイーツに出会うことはなかったので、自分なりに作る道しかありませんでした。
なぜなら、乳糖アレルギーがあるため、バターやミルクたっぷりのスイーツを食べると身体が重くなり、
胃が動かなくなるため、夕食に影響したり、出かけている途中で貧血になったりといったように症状が重かったからです。
自作したヴィーガンスイーツの改善を繰り返していく中、あるお菓子の先生との出会いを切っ掛けに、ヴィーガンスイーツに対して開眼し、もっと美味しくをモットーに改良ペースを格段に高めることができるようになりました。
そして、ヴィーガンスイーツは胃に負担がないため、夕食に響くことがないことなども実感できました。
これから訪れるヴィーガンスイーツが主流となる時代を見据えて、今から準備を始めてみませんか？
困難な世の中を皆さまと乗り切るため、一念発起し、レシピ販売をすることにいたしました。
レシピを手にした方は、それを独自にアレンジしたもので、お菓子教室の講座を開いたり、お店のスイーツとして販売や提供など、商用利用してもかまいませんので。
レシピは、
「私のプロデュースしたスイーツたちをたくさんの人達に食べてもらいたい」
「誰でも美味しく作れるように」
「身体を癒し、健康になれる」
ということを実現できるように纏めたものです。
「レシピを読んだだけで、誰でも美味しく作れ、身体を癒し、健康になれる」
このようなレシピなどを提供するのが、VE-SWEETSです。
2021.8.10
Produced by Akiyo